质馆咖啡

质馆咖啡项目介绍

公司名称：质馆

外文名称：Essence Café

总部地点：中国上海

成立时间：2011年

经营范围：咖啡馆、 精品咖啡豆、 挂耳包、 咖啡器材、 咖啡业余课程、 咖啡专业课程、 翻糖业余课程、 高端订制翻糖蛋糕、 创意料理

质馆创办人: 郑松茂

华人圈具创意的知名广告公司的创始人与董事长。1987年在台北成立广告公司，2005年在上海成立分公司。20多年来，该广告公司以其独特的创意、无法复制的语言韵律与镜头美学，深入探讨人性与世界，创造出大量广告界的经典作品。其风格影响了一代又一代的广告人及消费者。2011年，郑松茂成立“上海诣士形泰商贸有限公司”，并开创“质馆”品牌。对于咖啡从兴趣到热爱，再到将之作为全新的事业拓展机会，其中有着一个广告前辈对于咖啡世界未来律动的敏锐把握，更有一个创意人对精彩人生无限可能的不懈追求与信念。

质馆咖啡长: ?颜佳志

一般咖啡师都是经过一段时间与咖啡相关的工作后，才会去专业的领域学习，颜先生与他们不同，他在日常生活中爱上了咖啡，毅然决然的放弃本来的工作， 并下定决心从事与咖啡相关的事业。为此，在最初他便去美国精品咖啡协会这样专业的机构学习最系统化、最专业的咖啡知识与技术，并于2011年取得了 SCAA Roaster Certificate Level 1的证书，隔年取得了SCAA Q-GRADER证书。（成为SCAA的咖啡品质鉴定师，需要通过一个为期6天的考试，这是对考试者舌头和鼻子灵敏度的一个高强度检测，需要多次将酸、甜、咸等不同浓度做出精确判断。也因此被誉为咖啡界含金量高的证书。）也因此，颜先生所做的咖啡完全按照系统化的要求，而不会受一些普通咖啡馆先入为主的观念影响。2013年，颜先生取得了意大利咖啡鉴赏家协会品质鉴定师及咖啡专家证书，也成为了在精品咖啡和意式咖啡两方面的专家。（IIAC专研意式咖啡，是最传统最专业的意式咖啡学术性机构）同年6月，他在台湾成立了幸福53咖啡馆，并在受邀多个区域担任意大利IIAC咖啡师大赛的评委。

企业愿景：投身于第三波咖啡浪潮中，将世界前列的咖啡带到中国。 企业使命：让精品咖啡被更多人接触、了解、喜爱，创造出革命性颠覆性的咖啡新浪潮

质馆是上海诣士形泰商贸有限公司旗下品牌。创始人本着对艺术、品味的追求，投入到以精品咖啡、翻糖艺术、餐饮管理为实业的生活品味产业链中，将跨界合作、lohas等品牌理念呈现给消费者。 质馆是全系列精品咖啡豆的咖啡馆。以科学的烘焙和制作方式，采用定量、定温、定时的标准方式控制每一杯咖啡出杯质量，完美呈现微气候、土地、农民所孕育出的细腻地域风味。质馆的创立，使精品咖啡被更多人接触、了解、喜爱，创造出革命性颠覆性的咖啡新浪潮。 质馆有美国精品咖啡协会（SCAA）认证的咖啡师，世界优选的咖啡豆，富有设计和创意的环境，提供给顾客更专业的享受。

质馆精品咖啡 1982年，为了抗拒80年代咖啡市场充斥的低劣、快餐风气，一群倡导精品咖啡文化的咖啡理想家们成立了美国精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of America SCAA），建立起一套专属于精品咖啡的知识体系，开启世界的精品咖啡时代，了第三波精品咖啡新浪潮。 质馆作为本次浪潮中的独立咖啡品牌，坚持引进“美国精品咖啡协会（SCAA）” 质量标准等级中 80分以上的“精品咖啡”，使中国的咖啡水平趋同于国际高等级。即便是意式咖啡的豆子也不例外。而80分以下的单品豆子，只能被拒之门外；烘焙过程科学而严谨；最后的冲煮也力求精确，从咖啡粉研磨的粗细、水温到冲煮手法，都严格遵循规范，以确保每一杯咖啡都能表现出比较好的状态。 质馆咖啡目前共有两位SCAA (美国精品咖啡协会)认证的咖啡师,团队忠更囊跨多位国内咖啡**,于2011年年底成立江苏路舜元店,后于三年间陆续开设质馆茂名店, 质馆香港广场店, 质馆新天地旗舰店,将继续致力于精品咖啡的推广,让更多人恋上精品咖啡.

品牌合作：

瑞丽杂志，时尚新娘，LV，奔驰，宝马，***，梦妆，和路雪梦龙等企业合作

1）菲比酒吧携手定制活动专属蛋糕

2）为劳斯莱斯幻影鉴赏会定制主题蛋糕，为贵宾准备冷餐会服务

3）为瑞丽&LEVI'S沙龙活动准备庆典蛋糕

4）奔驰周年庆典蛋糕和冷参会

5）梦龙定制专属包包款式蛋糕，4款式风格迥异、时尚华丽的冰激凌

6）LV沙龙活动准备庆典蛋糕

质馆将提供给您什么？

质馆将协助您进行开店的前期准备、人员招募、培训等。除了精品咖啡，在非咖啡商品的选择，也秉持相同的信念，有各种精选饮品及精选产品可供贩售。

为了减少咖啡师的工资、培训成本、以及人员流动带来的困扰、每一杯咖啡品质的稳定性，我们选择了美国精品咖啡协会认可并推荐的全自动咖啡机，1次按钮，40秒出一杯，使大家在保持门店咖啡品质及效率的情况下，花更多精力去提升门店服务品质。

门店的设计全权由质馆负责，统一的浪漫地中海设计风格将为您节省更多的开店前准备。门店的室内设计既要兼顾工作机能，又要暗藏商业交易玄机，还要兼顾美学品味，以提升价值感，每处细节都体现学问，在付出多年心血之后，给你1份成熟的结晶。质馆还会为拍档们严选进口文化创意小物（包含创意卡片、独具特色的文化生活用品等），从而提升更多的客户体验度。定期，质馆专业市场团队还将为门店提供线上线下推广活动，帮助您获得更多的可能去发展您的门店。

质馆爱品牌胜过生命，我们更相信，真的有人在乎咖啡的品质。愿您的加入，与我们一起携手共创一片持久发展健康的精品咖啡世界！

质馆咖啡加盟流程

1、通过网上和电洽了解项目信息；

2、至总部考察/参观门店/确认项目；

3、签订加盟合同；

4、总部协助选址、考察评估；

5、店面装修设计/总部指导施工；

6、人员招聘培训/证件办理/设备进场调试；

9、物流配送/督导试营业/代店支持/市场支持；

10、正式开业